Picnic Espectacular!!

Hoy quiero compartir con ustedes nuestra celebración de aniversario!! 

Un delicioso picnic que disfrutamos en la  hermosa Villa de Leiva, comencemos con un inventario de lo que tenemos que llevar:

• Cesta para picnic
• Mantel  
• Plato grande
• Tablita para cortes
• Tenedores y cuchillos de mesa
• Descorchador o sacacorchos
• Cuchillo torneador
• Copas para el vino
• Cucharitas para postre

Bien, ahora debemos comer algo! esta lista es sugerida, ustedes pueden agregar o quitar lo que quieran.

• Vino tinto, nosotros preferimos un Malbec argentino en esta ocasión
• Agua en botellas
• Nutella para el postre
•  Unos deliciosos sandwich que ya les digo como prepararlos.
• algunas frutas, uvas, fresas, cerezas...

Para los sandwich necesitamos:

• Pan, yo recomiendo ciabatta
• Tajadas de Roast beff al pesto, ver receta en la entrada anterior
• Queso, en esta oportunidad usamos gouda ahumado
• Mayonesa
• Lechuga verde lisa 
• Tomates secos en aceite 

Preparación:

Abrimos los panes, la parte de abajo la untamos con mayonesa, ponemos los tomates sobre la mayonesa sin preocuparnos por el aceite, en seguida agregamos nuestras tajadas de roast beef y terminamos con la lechuga 

tapamos hacemos un corte a los sandwich en diagonal y listos!!

A pasar una tarde inolvidable!!!

Disfrútenlo y hasta la próxima.

ROAST BEEF AL PESTO

Hoy vamos con una carne deliciosa y fácil de preparar solo tenemos que esperar un poquito.
Como les contaba estuvimos de aniversario y como parte de nuestra celebración hicimos un picnic en
Villa de Leiva espectacular! la primera entrega es el Roast beef, asi que manos a la obra!!
La receta tradicional es es ajo, tomillo y laurel pero como no somos muy tradicionalistas, la cocina es un arte que nos permite ser libres y a mi me gusta que las cosas tengan mucho sabor lo vamos a hacer con un pesto!

Ingredientes:

• 3 libras de chatas (churrasco) en un bloque entero
• una cabeza de ajo
• una rama fresca de albahaca 
• sal y pimienta al gusto
• aceite vegetal

Preparación:


Licuamos la cabeza de ajos con la albahaca y un chorrito de aceite (semi-pesto), agregamos sal la mezcla debe quedar un poquito salada por esta le va a aportar a la carne
arreglamos la carne de manera que le quitemos las partes duras como las nervaduras etc...


con nuestro semi-pesto ( ya que no tiene piñones ni aceite de oliva) marinamos la carne, la untamos completamente y la envolvemos en papel aluminio, a la nevera por 12 a 24 horas

Despues del tiempo de marinado precalentamos el horno a 180 C (350F) cuando este en la temperatura deseada metemos la carne en una bandeja sin el papel aluminio, El tiempo de cocion es entre hora y cuarenta, para termino medio y dos hora para bien cocido

Al termino de la cocción sacamos del horno y dejamos reposar por una hora
cortamos en tajadas muy delgadas y esta listo a disfrutar!!!



En la próxima entrada  con nuestro Roast Beef haremos unos sándwich Riquisimos!!!

Las catedrales del vino

Si les gusta el vino, este video les va a encantar!!!

Espagueti con salsa de vino blanco y camarones

Para empezar nuestro blog he decidido compartir con ustedes una receta deliciosa que le prepare a Paula el lunes, día de nuestro primer aniversario. Te amo esposa!!!

INGREDIENTES PARA 5 PERSONAS

PARA LA SALSA DE VINO BLANCO

• 2 cucharadas de mantequilla
• 2 cebollas blancas cortadas en julianas (media lunas)
• 1 taza grande de vino blanco
• 1/2 litro de crema de leche
• 1 taza de caldo de pollo
• Sal al gusto

PARA EL ESPAGUETI

• 1/2 libra de espagueti
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 libra de camarones
• 2 tomates
• 3 cucharadas de albahaca picada
• sal al gusto

PREPARACION

En una olla con abundante agua  agregue sal y cocine la pasta hasta que quede al dente.
Con la mantequilla saltee la cebolla en una sartén hasta que quede transparente. Agregue el vino blanco y reduzca a la mitad agregue el caldo de pollo y la crema de leche deje hervir batiendo hasta que espese un poco.
Pele los tomates sumergiéndolos en agua hirviendo por unos segundos corte en cascos retire las semillas y corte los cascos a la mitad.
En otra sartén saltee los camarones en el aceite de oliva junto con los tomates y la albahaca.
Después de haber sacado la pasta del agua y escurrido muy bien mezcle la salsa de vino blanco y los camarones con tomates

Sirva y disfrute acompañado con un delicioso vino blanco.

Esperamos sus comentarios y sugerencias.

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